豆浆作为男女老师都皆宜的营养饮品益处多多，如补充营养：豆浆中含有丰富的矿物质，如钾、钠、铁等元素，经人体吸收利用后可为机体补充营养。能有效防止人体骨质疏松以及缺铁性贫血。改善脑功能：豆浆中所含的钙、镁、卵磷脂等元素，可减少脑细胞死亡，提高脑细胞功能，降低脑血管中的血脂浓度，改善脑部血流量。但“自制豆浆”实则危险重重，由于大豆富含蛋白质，且含有皂甙这类天然表面活性剂，使得豆浆表面很容易产生大量的肥皂样泡沫，看起来好似‘煮沸’，实际温度只有80℃左右，完全达不到严格意义上的煮沸。在温度不够的情况下，大豆中的有害物质，又叫抗营养因子不能被完全破坏或灭活，导致食用后出现中毒症状。因此，豆浆应在完全沸腾的情况下维持至少10分钟，饮用才相对安全。

入夏后更需防范食物中毒。

喝了未煮熟豆浆中毒事件时有发生，轻则出现一过性的消化道不适，严重者可累及神经、循环系统或损害到其他重要脏器功能。因此，防患于未然尤其重要，如避免食用污染、变质或来源不明的食品，需要煮沸的食物避免生食，注意饮食卫生，谨防病从口入。

高温季节将近，食物中毒事件多发。

如若不小心误食，当务之急是做出及时的判断和处理。首先是识别食物中毒。食物中毒的最常见的表现是腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠道表现，部分伴有发热、怕冷、乏力、肌肉酸痛等全身症状，但当出现烦躁、意识障碍、视物模糊、呼吸困难、尿潴留等神经毒性症状或出现四肢发冷、皮肤苍白时，意味着中毒程度较重，随时可能危及生命。

其次是施行急救措施，处理原则是尽可能多地清除体内毒物。

1.对于2小时以内发生的食物中毒，大量饮水及催吐是很有效的方法，可以将还未消化吸收的食物稀释并吐出，并封存呕吐物标本，这里需注意的是如果呕吐物中有血性或咖啡色液体，应暂停催吐，尽快就医；

2.对于2小时之前发生的食物中毒，可开塞露灌肠促进有毒物质排出，并立即前往医院，必要时洗胃（4-6小时内）。接下来就交由专业的医护人员进行抢救，并应积极配合医护人员提供中毒线索。